這些年餐飲企業(yè)發(fā)展的很快，前期開放式的管理造成餐飲油煙對環(huán)境帶來嚴(yán)重污染。解決廚房油煙問題，不能僅僅只是用大風(fēng)力的排氣扇從廚房排出就行了，還需要合理安裝有效的油煙凈化設(shè)施，并且正常使用，定期清潔保養(yǎng)油煙凈化器。進(jìn)年來環(huán)保部門加大了對餐飲企業(yè)的治理，利用科技手段建立完善的油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)，從而實現(xiàn)全面覆蓋污染源監(jiān)控的目的。

　　

　　油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)——由油煙檢測設(shè)備、傳輸網(wǎng)絡(luò)和云平臺監(jiān)控中心組成，它可對油煙濃度，顆粒物濃度，非甲烷總烴濃度，以及風(fēng)機(jī)、凈化器的運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行實時監(jiān)測，有利于全面掌握餐飲企業(yè)的油煙排放情況，凈化設(shè)施工作狀態(tài)，提高監(jiān)管效率，為執(zhí)法提供科學(xué)的依據(jù)。

　　

　　餐飲油煙監(jiān)測云平臺采集油煙排放數(shù)據(jù)，對排放超標(biāo)的異常企業(yè)進(jìn)行預(yù)警，并對油煙凈化設(shè)備清洗超期進(jìn)行告警，協(xié)助監(jiān)管部門快速介入，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗和維護(hù)，從傳統(tǒng)人防轉(zhuǎn)變?yōu)榧挤?，實現(xiàn)監(jiān)管部門遠(yuǎn)程集中監(jiān)控，降低人力成本，解決環(huán)境執(zhí)法力量薄弱、監(jiān)管到位難度大等問題。為滿足餐飲行業(yè)環(huán)境治理的特殊需求，集油煙監(jiān)測、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸?shù)裙δ転橐惑w的油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)不可少。